カテゴリー別アーカイブ: 日本酒

新政 亜麻猫 白麹仕込純米酒

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新政 亜麻猫 白麹仕込純米酒

  • 微発泡で白麹由来の酸味が強く、まさに白ワインのような味わい
  • 本質的には穏やかな米の甘さが感じられ素直な味わいがある
  • 日本食とのマリアージュは難しいが洋食にはマッチしそう
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開運 ひやおろし 純米酒

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開運 ひやおろし 純米酒

  • ボディの厚さは純米というだけではなく、ひやおろしによって出たコクによるものか
  • 甘さと酸味のバランスが良く、オールラウンドに愉しめる
  • シンプルながら使っている米は贅沢にも兵庫特等山田錦、と知ってしまうとさらに美味しく感じる罠

飛良泉 純米大吟醸 UT-2

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飛良泉 純米大吟醸 UT-2酵母

  • 非常に華やかなバナナとメロンの吟醸香
  • サラリと流れるひっかかりのなさは流石に純米大吟醸
  • 吟醸香を堪能したい方向け、ボディもそこそこ厚く飲みごたえあり

鳥海山 純米大吟醸 無濾過生原酒

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鳥海山 純米大吟醸 無濾過生原酒

  • アタックから米の旨味が強く、フルボディ、飲み終わりまで終始一貫した強い主張
  • メロン系のフルーツ感どっしり、米の美味さと大吟醸らしいひっかかりの無さが素晴らしい
  • 目の覚めるような日本酒

ラベルが地味なので落ち着いた味わいかと思いきや、凄いパワーを持った鳥海山でした。無濾過生原酒だからこその凄さ、という感じです。ちょっとこのボトルはオススメしておきたい。

御慶事 純米吟醸 ひやおろし

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御慶事 純米吟醸 ひやおろし

  • 香りはバナナ、味わいには白ぶどうが優位のフルーツ感しっかり
  • ボディふくよか、後味に心地よい雑味があり印象的
  • 分かりやすさと複雑さを兼ね備えた、満足感が高い一本

バランスが良いながらもハイレベルな美味しさがキラリと光る一本でした。