カテゴリー別アーカイブ: 日本酒

巌 改 特別純米生もと 本生

DSC04829.jpg

巌 改 特別純米生もと 本生

  • フルーツ感、酸、甘みどれもバランスが良い
  • ややライトタッチ、喉にもスムーズに流れる
  • 良く言えばオールラウンダー、悪く言えば没個性的、でも引っかかりの無い飲みくちは良い出来であることは間違いない

越の誉 純米吟醸 封印酒生酒

DSC04826.jpg

越の誉 純米吟醸 封印酒生酒

  • 微発泡かと思わせるような酸味のある口当たり
  • ボディは軽め、べたつかずサッと切れ上がるところが好印象
  • 白ワイン的な使い方ができそうな優等生

往年に流行った「越の~」系は今では影が薄い印象ではありますが、これは近年では珠玉の出来栄え。酸味の強さと邪魔をしないミドルからの味わいは多方面で重宝しそうです。

越神楽という独自の米も一枚噛んでそうですね。地酒というに相応しい指向が成功している良い例だと思います。

 

 

寿喜心 純米吟醸 生 五百万石

DSC04825.jpg

寿喜心 純米吟醸 生 五百万石

  • サッパリとした口当たりで雑味が無くスルスルと入ってしまう
  • ややボディに欠けるところもあるが、まるで純米大吟醸のような口当たり
  • 日本酒に喉越しを求めるならこれは選択肢の筆頭に入りそう

飛良泉 槽場 選り抜き 大吟醸+吟醸

DSC04823.jpg

飛良泉 槽場 選り抜き 大吟醸+吟醸

  • 大吟醸らしくサラッとした飲みくちだが、ブドウとメロンのフルーツ感しっかり
  • 大吟醸と純米吟醸のブレンドというあまり例を見ないスペックだが、飲みやすくコクもあり上々の出来栄え
  • リーズナブルな価格もブレンドならではか、広く飲まれて欲しい一本

あまり情報が出てこないのですが、飛良泉のこのラベル、良いですね。幅広く合わせやすいタイプだと思います。夏場にもサッパリしていてかなりイケる口です。

※飛露喜と飛良泉を誤っていたため訂正しました。

[日本酒]栄光富士 純米大吟醸 サバイバル

DSC04745.jpg

栄光富士 純米大吟醸 SURVIVAL

  • バランス良くまとまっていて勿論旨味やフルーツ感もしっかり、ラベルの印象とは裏腹に思ったよりもサラッとしていて濃醇とまではいかない
  • 山形県の酒造好適米「玉苗(たまなえ)」は珍しさもあるが、酒米としてのポテンシャルは十分に感じる
  • 栄光富士さん、最近はシューティングスターなどちょっと面白いラベル・ネーミングが目立つので、やや保守的とも思える日本酒界でもっともっとはっちゃけちゃって下さい

 

 

[日本酒]賀茂泉 純米吟醸生原酒 RockHopper

DSC04743.jpg

賀茂泉 純米吟醸生原酒  RockHopper

  • とても濃醇でどっしりとした旨味凝縮系
  • リンゴのフルーツ感も強く一杯で飲みごたえあり、この後に軽めの酒は飲めないかも
  • 氷を入れてロック、あるいは少し炭酸水を加えてスパークリングにしてもまだ味が残るように設計された? 今年から俄に流行りだしている日本酒の面白い試み