[日本酒] 望 bo: 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとここち

望 bo: 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとここち

• 甘味が強くややオイリーなコクも感じられる
• とても品の良い香りが強く出ているため、ワイングラスなどで飲むのがおすすめ
• ブドウ入りのパンには良くマッチした、塩気のあるパンも良さそう

[日本酒] 琥泉 純米吟醸 無濾過生原酒

琥泉 純米吟醸 無濾過生原酒

• 微発泡で柑橘系フルーティ、酸味がありサッパリ
• 和食には合わせにくいか、洋食でも良いが単体で飲んで美味しいお酒なので不要かも
• 冬に出てきたが、このまま寝かせて夏に愉しむのも良さそう

[日本酒] きみさらず 純米吟醸 しぼりたて原酒

きみさらず 純米吟醸 しぼりたて原酒

• 軽いタッチで上質な絹のようにサラリと流れる
• 旨味とフルーティさが主体だが全体的に線が細く純米大吟醸かと思うくらい
• どんな場面でも邪魔をしない、一歩引いた感じが逆に良さと思える

 

[日本酒] 初孫 生酛 純米大吟醸 翠華

[日本酒] 初孫 生酛 純米大吟醸 翠華 出羽燦々100% 生原酒

• スルッと流れるようなアタックだが、ミドルからは複雑さを伴って一筋縄ではいかない
• 甘味とともに苦味、酸味がバランスを保っているところが生酛らしさとも考えられるか
• やや温度が上がった方が香りが開く傾向にあるみたい

 

[日本酒] うまからまんさく 純米酒 番外品

うまからまんさく 純米酒 番外品

• どっしりとした米の旨味と謳い文句通りのキレの良さ
• 少し野暮ったい、まんさくにしては古風よりの味わい
• 純米のパワーがあるので燗にしても色々と変化して良さそう