姿 特別純米生酒 浴衣すがた

姿　特別純米生酒　浴衣すがた

さらっとして線が細い印象。吟醸ほどのするするという感じでは無いが、何にでも合いそうなスッキリした造り。

浴衣すがた、という名の通り、ボトルも含めて涼を感じられるところがまた良いですね。

片野桜 山廃仕込み純米酒 無濾過生原酒

片野桜 山廃仕込み純米酒 無濾過生原酒

酸強め、旨味どっしり、飲みごたえがある一本。

米は雄町が全量。山廃仕込みらしい酸が際立つ味わいだが、野性的で力強い。これは魚よりも断然肉料理に合う。焼き鳥が一番か。

開運 特別純米 涼々

開運 特別純米 涼々

酸がしっかり立っていてコクもある。ちょっと驚きのコクの強さで美味い。

そのコクというのは海産系の出汁のようなニュアンスで、これは刺身から煮付け、あるいは少し濃い目の野菜の煮炊きなどに良いのでは。トマトを使った洋食にも合いそう。

 

龍力 山田錦生誕80周年記念 純米酒80

龍力　山田錦生誕80周年記念 純米酒80

香り、味ともにフルーティでバナナのニュアンスが強い。どう見ても吟醸造りなのだが、精米歩合80%の純米酒。恐れ入る。

酒造好適米としてその名を築き上げた山田錦は、今年で生まれてから80年になるそうです。その山田錦にこだわる兵庫の龍力、その造りを存分に発揮した1本と言えるでしょう。

雲嶺庵 純米吟醸生原酒 2016

雲嶺庵 純米吟醸生原酒 2016

さらっと流れるような飲みクチの中にコクが詰まっている。やや甘め、酸は控えめ。するするといけてしまうので大吟醸かと思った。と思ったら精米歩合50%だった。大吟醸じゃないか。

米は喜多方産の五百万石、ほまれ酒造の特別限定販売酒です。